Galtes De Perdiu

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DESCRIPCIÓN

Paté de perdiz; Paté de perdiz. Sierra Morena es una tierra rica en estas aves. Por ello, la población de La Carolina, que lidia con dicho territorio, se ha dedicado generacionalmente a cazarlas para elaborar sus platos.

Galtes de perdiu és un llibre que conclou, més que no pas inaugura, la poesia de Subirats des de 1986 fins al 2010, reescrita i depurada, reorganitzada a partir dels cinc llibres originals, inèdits a excepció d´Ull entorn, esdevingut aquí una segona edició revisada i corregida de L´ull entorn que inaugurava aquesta col·lecció -amb les Cartes de sota m� vintronianes- i que ben aviat es va exhaurir convertint-se en l´introbable.

INFORMACIÓN

TAMAÑO DEL ARCHIVO 9,32 MB
AUTOR(A) Andreu Subirats
FECHA 2012
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Paté de Perdiz Ingredientes : 2 Perdices, 1/4 litro de Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 cebolla mediana, 4 ajos, 1 tomate maduro, 1 hoja de laurel, 1 clavo, 1/8 litro de brandy, 1 cucharada de postre de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra molida, una pizca de nuez moscada, 6 huevos frescos, 1/2 litro de leche y sal.